用料：尖椒2个、红尖椒1个、鸡蛋3个、植物油3汤匙、盐4克、葱白适量、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、白糖1/3汤匙。
1.准备原料，鸡蛋打成鸡蛋液备用。
2.尖椒洗净，去籽。
3.将尖椒切成细丝，葱白切成细丝备用。
4.炒锅倒植物油，放入打匀的蛋液炒成絮状后盛出。
5.用余下的油炒葱、蒜。
6.放入尖椒丝、盐、生抽煸炒。
7.炒至尖椒软塌。
8.放入炒好的鸡蛋，少许白糖翻炒。
9.翻炒均匀即可出锅。
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